Croquete de Batata com Tofú Defumado

Ingredientes

· 1 xícara de batata ralada

· 1 xícara de tofu defumado UaiTofú* amassado

* que você encontra aqui n'A Quituteira

A gosto:

· Sal

· Cebolinha

· Coentro

· Alho Poró

Modo de Preparo

Rale a batata crua e reserve. Amasse com um garfo ou esmigalhe o tofu com a mão. Esprema a batata com as mãos até tirar o máximo da água. Faça o mesmo com o tofu. Misture tudo, adicione os temperos e o sal e modele os croquetes com as mãos.

Fritura no óleo: Depois de modelar toda a sua massa esquente o óleo na frigideira e com a ajuda de uma colher coloque cada croquete na frigideira para fritar.