• A Quituteira

Patê de Beringela


Ingredientes

  • 3 berinjelas

  • 2 dentes de alho

  • Azeite, sal, pimenta do reino a gosto



Modo de Preparo

  1. Descasque as berinjelas, corte-as ao meio, cozinhe com água e sal, (al dente).

  2. Deixe escorrer em uma peneira grande por no mínimo 30 minutos.

  3. Bater no liquidificador com o alho acrescentando o azeite em fio (ponto de maionese).

  4. Corrigir o sal, se necessário.

  5. Acrescer uma pitada de pimenta do reino em pó (a gosto).

  6. Guardar em pote de vidro, esterilizado e fechado na geladeira.


Acompanha um delicioso pãozinho daqui d’A Quituteira!






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